[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克
9 k% I" {5 U* G6 w豬五花肉 400公克 - x% N$ |+ Q+ O9 {" w) {
薑 30公克   H. U% @- u5 L. Z
紅辣椒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ i: s) U5 i8 w
大蒜仁 40公克
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- p# h4 S$ S# C; ~5 j* y【調 味 料】
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醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 ], {9 Z; b! x
鮮雞粉 1小匙
" t/ u6 |& y2 i: {  E; G: z細砂糖 3大匙
3 f6 r' S2 m' w( N  j# a9 [水 800㏄
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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。www.tvboxnow.com; }( ]4 [. q1 r9 ]2 \; K
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! F( ^$ k1 }, J6 u, P: Q; E
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。