[中式食譜] 梅干燒肉

xz12

【材　 料】 2 H- s: X3 m- \2 ~

2 d4 h6 h+ h) `3 S- d. X/ P/ [www.tvboxnow.com梅乾菜乾 100公克
- D: a& ?) T5 P: l豬五花肉 400公克 公仔箱論壇% Q9 r# T- D0 K3 i
薑 30公克 www.tvboxnow.com& Q7 z9 g% S7 u5 T
紅辣椒 30公克
1 M( c, G6 C1 N1 `/ k公仔箱論壇大蒜仁 40公克
- A7 d6 Y/ ]' g0 @( _
7 }$ s( L6 {6 e4 z+ @: q公仔箱論壇
! C# M  g, K! a. otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇( c  I: z  R$ c& h% [
公仔箱論壇1 D, v. `! W; H. A
醬油 200㏄ 公仔箱論壇+ T5 {* i. k* g$ f/ [- C
鮮雞粉 1小匙 % r( @) Z2 k, B, Z2 ~+ b0 l
細砂糖 3大匙
2 _( W4 g1 H( Q/ c7 @& \tvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ 公仔箱論壇* D( R% y3 V) r* N

! G! k7 d' O( X8 |: ?- B9 K公仔箱論壇
/ U6 T1 B9 b3 ^www.tvboxnow.com【做　 法】
, s- J  i# T" g* y! rwww.tvboxnow.com/ d  _3 c+ z, \
1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。- v% a' s7 L$ c6 U2 i! ]- N  P+ B

8 c' @( n" [; e' c" _# R. N# b: ~2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
4 q9 W$ ~# K4 U4 T
$ x) D" Q4 ?3 w4 x9 {& b6 `tvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。www.tvboxnow.com0 [0 C# P: m9 }2 Y

. z2 z* G& L6 l* S4 K) J4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。