材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
% P6 L- J3 j0 C6 P: u8 }% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酥漿粉。
; @0 n& M/ X5 R% J3.醬油。# x, Z: E/ }+ K% Y
4.胡椒粉。
1 b) }8 G# x& l! o5 N) h% y公仔箱論壇5.蒜粉。
3 Y% I$ Z$ z3 }( P y, ]; g2 }tvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。
( q3 q. d( r- k. ?5 c+ u公仔箱論壇7.糖。2 m$ x2 _! B& f! O, R. j) z
8.蒜頭。" \: b2 z( u# T0 r* {6 G
9.青蔥。
, C' B9 P i% u, |- w$ @" i5 K10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
1 D# o8 N& T% b% o" F) j8 _+ K" `www.tvboxnow.com回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
& j. R+ R9 A$ x; a- o" B" t; k公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
# g! s7 L; w' r4 a: W( [' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，; l8 T: V( W9 U' @* e( ~6 J
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb! e# A! x, }! A* h
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉) ]+ E- l8 g% {" q3 p
以1比4的比例調配代替。
+ o8 c' E. K3 l8 ~+ j8 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! ? }/ ^( r# w( K! h- s
做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
2 @5 }5 L# i+ m" K9 b略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
4 e% t( _7 s2 f: x後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。) }/ S$ m% V# ]* Q9 u
7 }5 ^# ?* ^* l# m4 V& T# P! w% r: Ywww.tvboxnow.com3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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7 ?/ n) g% a& h- [ mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
$ Q& P! |4 B2 u+ Bwww.tvboxnow.com其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!www.tvboxnow.com0 K% b+ v: u" B& Q m1 ?
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
6 } x! q2 o4 fwww.tvboxnow.com接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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: r3 ^3 S5 }- M% Vwww.tvboxnow.com大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。$ J' x$ s* }5 a% |* \) m# e, G
( V; N7 D) @$ U$ |; ?公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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3 z9 `0 e% x6 |7 _. F; L( C% p# h同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
3 p% u r$ B4 v公仔箱論壇吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" i& C$ y. b. @6 m. Z" J
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下www.tvboxnow.com6 e& v( }2 W$ v+ N
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!, Q1 T* O1 c# i+ S5 k7 w
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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