材料A：開心果杏仁蛋糕體; l8 J6 o4 p' n" {9 n
杏仁膏（Marziban）105克
q& m5 g2 c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克tvb now,tvbnow,bttvb m! w, J' Q8 B* Q2 j( p2 _0 Z2 G
雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" k$ W. M+ K8 s+ o
低筋麵粉 65克
* F3 M* X* G' J5 M6 [2 c8 T5 |0 a泡打粉 4克# O9 t! O# w7 E/ M* C- T2 h: J
材料B：杏桃
5 u8 i0 d4 a1 j* _! w5 V @2 P公仔箱論壇杏桃果泥 325克
" V9 ^; x7 F p+ g7 S1 d4 twww.tvboxnow.com百香果泥 50克- s% F, S* ^- c: W& v$ L7 X& d# f1 l
細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' n2 n. o& l' z" o
果膠 10克
; T" i/ v/ Y$ w4 k' O `tvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯
' S$ ^2 W! l( i# A! Z6 |! b( W; Vwww.tvboxnow.com煮溶糖水 80毫升
9 m7 D" W5 [2 b- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb7 k. `5 ^' h f5 K" a$ u
吉利丁 15克
$ [! w' u/ D4 o- X* V. y% s* ~- }公仔箱論壇冷開水 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 o, `9 n7 y* m% t* `- t8 |0 H! Z
蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M' K; e* j/ X" @4 s% d0 g- N/ L
細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 \ U2 |- z9 ^ c: b& S
麥芽糖 22克
2 B0 \' |: e- y w蛋白 80克公仔箱論壇1 K; H# f$ g: T9 `: q
動物性鮮奶油 300克（預先打起）tvb now,tvbnow,bttvb: v# p$ ~# i) f$ L+ q
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb% ^( h8 x; g& ^3 V: I
杏桃乾 20克
' I; ]! W! o4 U6 uwww.tvboxnow.com葡萄乾 20克
. J7 A6 k o+ Y6 `( ^; s, O0 wtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 40毫升
% Q2 A. H) N& h4 m" L2 ?8 B( C7 B0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克
! \$ F5 }/ o3 C$ [3 j6 R公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
8 _9 |9 S/ k: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; s( |! [% Y% s
做法
4 [) A% ~+ \7 [1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。* s- M7 i. V& {
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。www.tvboxnow.com4 V6 j0 \+ o; L4 n& A- O+ D
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。' J' q4 A1 G/ f
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。公仔箱論壇, C O0 t% |' }) c$ `% F
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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