大熱天時走在街上，容易產生吃喝凍品的衝動，而今年夏天的大熱之選非凍乳酪（frozen yogurt）莫屬。凍乳酪主要是將流質的乳酪，以機器攪拌及急凍成雪糕狀，又稱「乳酪雪糕」。乳酪富鈣質及有益腸道的乳酸菌，而部分凍乳酪店會採用低脂奶及低糖配方，迎合追求健康的潮流；有些凍乳酪店則着重雪糕式的軟滑口感，突出奶香；也有的以不同鮮果口味和多種配料選擇掛帥，百花齊放。過去大部分凍乳酪店都開設在人流較旺的大街，但灣仔近日新開張的兩間凍乳酪店，竟落戶在同一條橫街窄巷之中，兩名店主都說純屬巧合，但乳酪愛好者卻可在同一地方找到兩種不同的體驗。www.tvboxnow.com( R/ T& k- B k7 F" j
1 l3 V7 I0 h3 N; r' O' W2 Kwww.tvboxnow.com乳酪店「娛樂化」Yip-pee凍乳酪店的店主葉先生表示，希望將店舖打造為「乳酪主題cafe」。店內的凍乳酪採用意大利乳酪粉及澳洲牛奶製成，除了原味外，還有芒果及綠茶兩種港人受落的口味，芒果味加入芒果乾及新鮮芒果肉，由於沒有使用色素，成品只呈淡淡的微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 |( q8 I- w2 }( j' |. g9 J2 Y6 m" J
tvb now,tvbnow,bttvb; F( g( h/ h4 a- U3 `) s5 t
示範作：乳酪×窩夫凍乳酪質地較軟滑。除直接食用，還可以把乳酪配搭不同甜品，示範作有窩夫，佐以沖繩蜜糖，客人可自行配上不同口味的乳酪，稍後還會推出芝士餅，甚至榴槤甜品，讓凍乳酪變出更多食法。公仔箱論壇: A' ^7 f" L2 Q8 c% F$ F
. d$ r8 `' I9 |) D8 I6 K1 K
約30款配料中，每日約有15款時令水果，像荔枝肉、布冧及火龍果等，還有番茄乾、奇異果乾，以及自家製的薑味餅乾和朱古力餅乾等。凍乳酪的售賣方式以重量計算，每百克15元，但其實，唧一杯凍乳酪，隨意加幾款配料，如鮮果或脆片等，重量已逾二百多克，吃一杯自選配料的乳酪，動輒三十元，跟吃一頓快餐的價錢差不多。
X; \0 f2 g+ z7 x
6 P8 `% P! P5 n6 t; Ktvb now,tvbnow,bttvb店名Yip-pee，是模仿幼兒卡通片角色時常發出的奇特聲音，葉先生說﹕「附近有學校、游泳池和住宅，所以將店舖打造成繽紛的感覺。」除了售賣凍乳酪的櫃枱，店內一邊設一排像cafe的短木枱椅，另一邊設數張高腳座。
% h6 W ?* @( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `" R. _1 [% b- x, p& b# }
塔羅手工藝月中登場「我很喜歡潛水和war game，稍後會在店內舉行交流會。」曾於卡拉OK任職營運經理的葉先生，希望將凍乳酪店「娛樂化」，8月中開始，逢周末有塔羅師或製手工藝的人駐場。另有小量鹹點如法國三文魚菠菜蛋批，每日新鮮出爐，店面雖小，野心卻不小。
3 u0 T4 T) e9 X( A2 V1 P7 |7 @公仔箱論壇
4 u! W* D8 l( X, k6 R■Yip-pee
0 \$ |2 V/ o( N; C3 ^4 f7 Q公仔箱論壇地址﹕灣仔灣仔道保和大廈I舖
- C$ p; e5 V% @1 q( z, g& C3 ^$ @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午10:30至晚上10:30
5 _- R! ~& H4 M6 ?: K( Uwww.tvboxnow.com人均消費﹕$30
, I; P( b) Z: w$ I# t2 g- ?泊車﹕門口咪表
% M, `3 _ |- {" ]1 \4 l4 M7 [ |
發表於 2010-8-2 07:38 AM
| 
發表於 2010-8-2 12:35 PM
|