[中式食譜] 香芒醬燒茄子

char_char3000

材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
; [* S) y- u7 O, A  E- _tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com: P" }5 s; O3 J2 s9 E
調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許www.tvboxnow.com( {2 j# P6 @. q, X. J3 e: ^  m

& Q; }0 Z2 y8 ^8 o: p: l9 u0 a公仔箱論壇做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 ! f& m7 |) a2 ~9 M( j1 X
            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
! c  S" ?, j( P# Dtvb now,tvbnow,bttvb            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成