材料:
* C7 p1 {: W# j' y: ^8 O+ ^4 |a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
K+ ~# F; w3 @4 v9 jtvb now,tvbnow,bttvbb 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯 [. {' g; h( ]. @
c 檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]& p4 c0 o' q" Q' l
d 橄欖油 2大匙www.tvboxnow.com2 O/ e7 p! Q( P' A
e 乾的Oregano葉 4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s. p$ a* C9 Y; B# Q" Q E
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
" J$ D4 |7 g8 c, m# z& Y! O公仔箱論壇g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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, t% g: W) x% L! S公仔箱論壇做法
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2 F9 z; P/ K' [3 b1 I1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 公仔箱論壇 w: u! S" ^) d
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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- a8 e( Z# I4 b1 V7 R& M1 J" F公仔箱論壇3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. ) ?, x. Z3 I- Y8 i# z
! o' H3 w' y8 B! f/ q: I4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.公仔箱論壇0 q* j: a: `0 t; z/ c* C+ Y
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
: r8 B( I% n7 y$ N7 ^" Ptvb now,tvbnow,bttvb大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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