% }" i& W# u7 L! I7 M9 e, H8 r材料及份量:www.tvboxnow.com/ w: l9 O2 t V7 F. _" P
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ U- `/ z s3 l
白飯 1碗半至兩碗米
4 D6 ?& z& p3 w# v公仔箱論壇雞蛋 6隻4 w( R8 Y- J$ ]% [
鹽 適量
+ o/ H6 l! L& E& x( {" x% A: k8 R; Bwww.tvboxnow.com雞粉 適量
7 D, E5 M2 x, L0 ^) y其他材料：
; S5 O% ^- J; a$ \1 B1 Zwww.tvboxnow.com乾荷葉 1至2塊
$ m. o2 S3 u! |- f1 ftvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻公仔箱論壇- c& F+ \7 ^6 c/ }% p
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻www.tvboxnow.com0 c! p7 |+ ]; i0 d9 z
配料：www.tvboxnow.com/ W- ?: h& R6 Z% D* k" B
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
9 o6 x5 a# H% |0 D( W! ~- ewww.tvboxnow.com調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ c" U' c* d- B+ @; [
蒸魚豉油 適量
% [4 e2 O9 S0 E- Q9 P) W公仔箱論壇油 適量5 P& x1 R- t- u5 }" s
糖 適量
: j3 t' v5 }6 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇 T. m/ _& Q: w& P" i: q5 e& c
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 i! E3 i1 T4 Z$ ~; h
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
( v; Q6 y" x) E! ~0 r' |) ~8 K公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: `3 O. ~- N5 t" K, m% H
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。! Z" y2 y9 h4 {( b/ H4 |
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。! [# v1 {* |* N& h1 f9 U
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
, U2 v8 j' y% I! U: @( ~. D7 i7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
; Z* E3 q$ Q9 @/ Q2 pwww.tvboxnow.com8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
2 J5 _- e/ s2 t! E' P, h: o+ T# rwww.tvboxnow.com6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。% I; w7 p6 z7 w
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ N* y' v/ ^% h+ ~: p
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
, ^% l( w$ M# stvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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