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材料及份量:
. f! N9 F7 X: v, {8 u6 Q. H% @tvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' {2 G1 V: {
白飯 1碗半至兩碗米
2 |8 \* g) J3 W' u1 O# b雞蛋 6隻
6 N v _ C7 c2 m W9 l" f0 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
. c4 M t$ l4 {5 r9 W0 k7 W5 U, N公仔箱論壇雞粉 適量7 ^! J, k: a, o8 l C. f2 u- ?
其他材料：
! `% k' E/ |" n+ T2 K' ewww.tvboxnow.com乾荷葉 1至2塊3 b b6 i( g% C8 H, w r5 _! y9 J
三點蟹 1隻
3 v4 Y" [- p. @" s' L4 u- p7 F, ~2 k老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& ]' N" f0 v7 X: L5 G0 e
配料：5 U+ \/ I$ E. N+ L$ D+ m: X0 w: G
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
: }( w, \% }. B/ m* {tvb now,tvbnow,bttvb調味料:www.tvboxnow.com5 Y- u2 ]4 D) V" U
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- q- |/ |! A; e1 M% v( k
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" ^6 C7 L7 f9 k8 D
糖 適量
9 }7 L G) @/ J0 b* U公仔箱論壇製法:
2 E) m7 C% U G公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
# |* J( C! G% D+ \8 y+ {$ x公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。! l7 M% ~" \# A1 x
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
b, C: l7 @# Y, g. d# L" o# ^www.tvboxnow.com4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
9 ^2 |" B4 o% }" a( awww.tvboxnow.com5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
6 Q, n( E6 B/ s( j$ X6. 蟹洗乾淨後，斬件。
' z% D! l# U, @公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)www.tvboxnow.com2 I, X3 }, |* l$ {2 E' Q/ @
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
9 v- D9 o5 t0 q; [/ g9 X8 v" i6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
4 V3 _( u2 R ]! h+ ^1 n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。www.tvboxnow.com' I; m0 t. a: O9 {( q( w
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。9 H Y# m* ^' ] `) X
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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