2 J" m$ H( L- k: R& @# z! Q; ]$ k0 W材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 A3 p8 }. @5 c* L
炒蛋飯底材料：
0 }2 u4 F0 T" X" \) Z公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇# {# E( M. _6 s0 ~" G( S; z5 `/ `
雞蛋 6隻
( A# E/ a1 i8 i6 h) b) w公仔箱論壇鹽 適量
+ a1 [+ }" r& }: gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
v6 ?/ V* {# z+ Iwww.tvboxnow.com其他材料：公仔箱論壇# h0 u" }$ d: F" _- L; }6 @
乾荷葉 1至2塊
2 \$ O5 ?' F3 k9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻' U' R# s1 c. S" x' K
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻# i2 p) Z7 a6 [) P1 y! ^0 e
配料：% p1 d1 Q" e5 H8 ?
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
3 {. U1 [! Y- |4 Z7 }& u5 k8 ?8 s調味料:公仔箱論壇6 b1 p3 r2 Z: ]9 g+ H+ J; ?4 _
蒸魚豉油 適量3 |) f. g% v3 K; T
油 適量www.tvboxnow.com5 q& E/ [0 J& Q( U( O: Y' q
糖 適量0 B% q s4 Q: f+ p
製法:# d4 p8 f- S I0 s/ g
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
8 e, m( y ~ r$ u, P公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
~. M! x; C2 w; Z7 I3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
; b: G& J6 u# q7 n& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。 T: ^8 C* U* u2 ~# ?. A
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ U3 k9 ?3 e% E8 `公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。
3 m' c" q& X2 V, \$ u. R# |% O4 _www.tvboxnow.com7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
) G( L1 V0 v9 R5 G) \: ~' \" r公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。1 J5 H( ^0 v3 U! }" V' y4 p* I$ a
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇( @! _ M2 _1 q
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。: o# n0 A1 X: c/ q v
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇- T; v q g! p
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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