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材料及份量:
; I$ u# { s# Q! Y( a: A公仔箱論壇炒蛋飯底材料：7 |* A4 U; k( {! m9 K
白飯 1碗半至兩碗米# j' l8 A+ P- b# u
雞蛋 6隻
0 [ ?/ a/ [9 p. t& k6 a2 j5 ]& S+ d鹽 適量5 P8 _/ |* [- }
雞粉 適量
0 C1 G8 W' l5 _: I0 [$ V% g: W其他材料：www.tvboxnow.com$ P1 \+ P2 w: C8 s/ ^/ | q
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 f+ h/ C+ F. K# d
三點蟹 1隻
# o) ?/ v9 h* j4 s7 H8 N$ }公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
7 X: ?" O% W) U: P% |配料：tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 ^! c# i( f" w) k1 P
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇! F4 Q R9 a! N7 g( ?
調味料:www.tvboxnow.com N: y) O6 F- s& _1 n9 l3 U' _2 P
蒸魚豉油 適量
( K6 h7 o' {" W6 zwww.tvboxnow.com油 適量
% n- f. D$ |4 Z1 x% s' d+ Htvb now,tvbnow,bttvb糖 適量www.tvboxnow.com* `, n* n+ L. J7 G
製法:www.tvboxnow.com g; @8 O3 c s6 g( ^7 ]
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇7 h7 d* W, e; b( \+ E* q) |, Q
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。www.tvboxnow.com' D+ u# l+ k) Z t* U7 F' H& |
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ K; m1 c x
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 E6 b( p% z: N' {
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
0 x5 z4 i7 f/ r3 M0 G6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇 Z- |* k2 q9 N( }. k* H
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)2 b" Z( E3 l% F: I# m
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
1 h7 c6 H! Z$ I r. Q& r* ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。www.tvboxnow.com( Q7 Q* Q0 Y( B- {+ O5 |& |. q
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
* O7 N, S# W; E, f. d( k v" s公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb, k J9 E$ t8 m
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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