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材料及份量:# {1 W b6 K/ \4 S; I
炒蛋飯底材料：
( t) O1 A' [0 Ywww.tvboxnow.com白飯 1碗半至兩碗米
2 v; a+ f; i1 {www.tvboxnow.com雞蛋 6隻
, |+ ?# v8 h) O8 k" k+ M ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
* l; R+ S5 y; G6 z& Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! K5 E0 _" ?3 D/ w% a6 u, R
其他材料：
! N# I9 d6 Q, J4 n! g) f/ F& t2 w乾荷葉 1至2塊8 L' E [, z; J8 d$ A2 n
三點蟹 1隻
3 L. B( {2 r% f老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* t. @: Z/ Q/ U+ f3 n. [0 n- _配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R O' b9 Z# q" m
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
' _! D1 F! l) [0 T公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( ], k. ~- V; ~% N/ E9 n8 S3 ]
蒸魚豉油 適量
! R6 f% E, G3 W% J Z6 x- nwww.tvboxnow.com油 適量& n4 L; I' i9 f; U2 V, D
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 F. ^$ L# S z4 m! }
製法:tvb now,tvbnow,bttvb! ~, {: T; {, L# s
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
9 o i7 K$ M4 W$ k! J- O6 ^2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇* H2 [2 h* C+ U: I
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 S# U$ [; c, \# x1 B- c! w
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
; \' @/ T" G3 ^0 l& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
. d- }2 T5 R. F+ T3 R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇3 M; \9 x$ p w7 Q+ x
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
" T& z0 \& j' ]' |) j dwww.tvboxnow.com8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 O e. X+ r$ S; ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# ^! \0 y1 y
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 l7 ?1 y1 m
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
% p: W( f. A* |0 S3 ^9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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