老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
& l' K+ c, z& b7 d& o7 }, ?1 B3 F: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# k) h( k. I9 X3 x6 ?. O
《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。公仔箱論壇7 Z) X4 k! ]3 N- O! b. L7 c
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1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; h* _4 ~/ K" z% l( H7 w
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。0 j$ ~/ x6 f1 q% a
" [7 D( w. g! `% \ ktvb now,tvbnow,bttvb“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。www.tvboxnow.com, G0 N' B! t( L# v6 X, |# q @
8 K$ K4 m. i1 M' J; w% S店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
( Y3 t7 U# P5 t4 O, h公仔箱論壇營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。公仔箱論壇* o5 h" `" T( A$ u, ?9 \9 {& k
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。www.tvboxnow.com4 ~7 w5 \/ d5 z7 ?8 g' v1 |& ^) r
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: f" f, z N; M4 z' iwww.tvboxnow.com2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
& E' z/ X8 I0 t l! D0 ?9 m% [& o# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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6 O( T" P- t3 i; g [9 I: g* ktvb now,tvbnow,bttvb粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。公仔箱論壇) Z, q4 r! V; b& f1 I
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。1 B0 c L ?3 f; f0 ^ N+ }% M. K
6 X3 O- J- T- y* l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
$ K/ X! ?* k; H( Hwww.tvboxnow.com營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
0 p! J) B5 g8 s" M3 k k; d價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。公仔箱論壇. S- M# y, y0 G7 n6 N3 z
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
& B& b$ M7 W e, Q9 v N# itvb now,tvbnow,bttvb歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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8 e8 A4 y! Z' \3 D: P9 r9 E公仔箱論壇年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。www.tvboxnow.com* `* y* |! m; w( \' J
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
* C. F: a( N9 K1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7時30分至下午5時。
. W% v- q9 d0 ttvb now,tvbnow,bttvb週四休息（兩週一次）。www.tvboxnow.com) p" v+ `* G- F) K" C8 _
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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0 L+ N h6 u% w6 ptvb now,tvbnow,bttvb4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料tvb now,tvbnow,bttvb- d0 ]; ~3 ?, g# I8 P- V
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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1 d* ?$ X; |! g* Rtvb now,tvbnow,bttvb攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' }, [6 [+ J( s: D
! m! z6 P. [/ C7 G. E7 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
7 \0 u" M$ {! r T* W2 D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 s. @& G$ ?* c* K! G7 @5 \
淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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1 \" S7 i- o u" w8 P6 v地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。& p# S. K7 y' N
營業時間：下午5時至晚上11時30分。公仔箱論壇3 d% M5 D9 k7 d: M" k4 g/ C6 d
每逢週三休息。3 t- c% }! S( _3 H
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ I( D# m+ b5 E; H9 s; ^
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 T+ c/ V& t; Y& z
8 c! h+ Y3 z* b5 q Z7 x. C# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。* S. A! I9 a2 o a5 g) C% O5 A2 l
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。) ^$ O/ }9 q, p4 K/ c/ A: H
3 d g( O1 ~) w0 |, H' dwww.tvboxnow.com他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。! {, R0 v4 C( c% C* G- Y! {
營業時間：上午7時至下午2時30分。
. H8 p t7 v n+ [3 G9 x每逢星期一休息。tvb now,tvbnow,bttvb0 H- l4 n. L4 F8 W5 m; D: S
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
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5 M6 Y: o! ]' K* \6 b) U( x% z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
( w. \& ~- G$ x% Z2 F公仔箱論壇踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。; Z. |6 |! s# `& }: T
3 Q5 U+ h6 _4 T% H) y4 Swww.tvboxnow.com擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。www.tvboxnow.com% G* q7 S( g0 [4 {
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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2 A* @# D* b& G) W5 ?www.tvboxnow.com他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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! ?6 \: m8 Y3 R7 I/ `: u0 r% N% h9 rwww.tvboxnow.com地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。公仔箱論壇 q2 d3 t: d' k; B$ [
營業時間：上午7時至下午1時30分。
6 S. }* H/ O. @# f公仔箱論壇每逢週四休息。
; @0 r/ |/ b# y價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。www.tvboxnow.com) K9 G8 Z* G+ e1 I* L. I0 D
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣7 [6 q4 ^' ^3 v/ [: T
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, J- W; V8 j5 O
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。, H# j. F$ U" H3 s' z e( P2 X; h' W
7 }& a8 m' |1 c! B0 G: I店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。, Z( ?% `5 h: r- O
營業時間：上午9時至下午3時。! l( w' j! E* d3 R; {- ?( r
週二休息。
6 q* |6 T8 H( qwww.tvboxnow.com價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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