[中式食譜] 老少平安

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材料
9 U* I9 s+ B, c; R% r% l豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許8 I& }2 P% s2 a: d% c

1 a2 U' r! F9 a% A1 P公仔箱論壇調味料
3 O. `% h. H. d" M) Itvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法
: A7 h0 ^) T7 e  P7 J( d) p4 N1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
3 U* h1 M/ F( W$ A/ Z1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 {$ n* W, a- a( K- u7 y
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。www.tvboxnow.com8 T& L8 y9 r7 q# J/ e; {
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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+ g- y1 \/ a9 O# j) q: i, x, Ewww.tvboxnow.com4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。www.tvboxnow.com( d% d/ v$ z9 X
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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