[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：公仔箱論壇4 Z. z3 a) t- w0 \/ l* x3 d
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙% [& B9 X4 l3 g+ o+ }
調味料：
( s: R$ P+ H: S( @2 C# x9 e; m糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙www.tvboxnow.com# ~' H" n- r% B! q6 P
做法：4 h. T& i) n  O1 j
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
9 e5 K6 {+ v9 ^! r' u9 W' |2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
/ C9 L, q5 [0 z- L3 v# I公仔箱論壇3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。