材料, P' ~5 M" t$ B/ h, \( y6 I) L* N4 A
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升( Q v& W# r2 k d
) A H+ v0 K7 y+ p9 _; B" u" T- q% M調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! T- w6 G* T$ K
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
: b, ?) V. O; o, F9 O3 n/ H* u7 X
! n) }/ n# t* S/ |% N! T* ^
8 |/ q: w v2 v* j; h' \# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# c A4 k$ B( L9 d# y- w# e1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ K% y. G6 n
* C- M! p& I) w* z3 B9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。5 \2 M2 Z4 i' s: O
0 s+ d3 y0 w+ n) [tvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。公仔箱論壇% D. D Q6 f. H
" H9 B( x8 e2 h$ i
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。www.tvboxnow.com# X( s5 I# ?$ ~& c& b
|
發表於 2010-8-6 06:48 AM
| 
發表於 2010-8-6 11:33 AM
|