[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
0 Q% f; G. H  Y- n0 i6 A- fwww.tvboxnow.com肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料
  D+ ~, x1 ?4 |: l+ P2 \公仔箱論壇大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法2 M) v  V8 l& W  j4 S% W
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇4 ?; s0 a  D) l+ w& K. h

+ K, d9 q" ~4 |4 u1 t7 P+ a. }2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。公仔箱論壇6 [- s. y) m! x4 U
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。/ @+ ^9 G  C1 K7 U( W
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。www.tvboxnow.com# n$ Y% r) j+ [
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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