材料
& P. f9 p2 q2 r; E" M; P6 j, f肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張公仔箱論壇1 w, C& g `7 y5 g8 [8 f
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調味料
5 [( ~, r6 p1 `1 c7 [+ o大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙7 m$ R) j; m4 a3 b* N9 D
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做法
. Y' y1 l6 z) Z- U1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。 v7 }' q. H2 {( o
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. S1 L4 e+ K V' r! L$ E
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。公仔箱論壇. |, T2 I7 [' u3 ^& t* g
8 F3 ^& M; `4 a* ^6 iwww.tvboxnow.com魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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