[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
1 Z' A2 f2 {1 `5 t: b9 v9 `公仔箱論壇[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 " @9 q5 {' c% Y
[操作程序] tvb now,tvbnow,bttvb# g# l/ x/ I" X
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ G" Q4 L# _# A2 i
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 2 P- V, u3 i1 c1 [$ z' x
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
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