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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 E2 Z! k2 z4 j. w/ w! W
" K1 M0 Z7 l8 O. x8 U2 B( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖材料
2 w: B9 t1 O. z- @$ |7 r糖 250克、水 250毫升1 I& a3 M1 R( j% c6 {
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) E! j$ T& R1 O4 {
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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6 G' d# M! `' Q: y7 U; w: gwww.tvboxnow.com2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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1 P0 _* w: O/ j: O1 t6 n b3 kwww.tvboxnow.com3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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7 h& b4 x2 V9 J$ _/ @ ?% o公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% p( D2 N3 } m1 k; B) ^
- D8 M0 T( z: e* V, {" Q: c, O公仔箱論壇6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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