[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

配料： & v1 s7 [( t1 ]! w( k  P: r
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。
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1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。 2 m! q3 Q4 x2 l" V  z0 z; x
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。