[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) [1 f3 s: M
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
; B6 m7 G0 Q, K0 `& j8 {1.剁泥
3 q# T  Z, E. V. E蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
* w6 N$ e! _+ H( |9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.調味
" Y. c+ e( W- v2 O蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
) `- i  X& R4 V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.拍打
3 J% a" h# ?; t& V將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
# D6 _* T3 |( |/ t/ zTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。