[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
' G: j' }% ?: k, I. y9 a0 S) L& i' Y# z* _/ Mwww.tvboxnow.com調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
/ A: [/ N- u& y( K. R! }& o% R公仔箱論壇1.剁泥
; p% E: U( n( W+ R5 Z蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
0 y: N/ s' Q  T* Jtvb now,tvbnow,bttvb2.調味 www.tvboxnow.com. ]; X2 N' I4 |  m+ L) T/ M5 b
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
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將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
9 i. F7 l0 C2 i5 @公仔箱論壇Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。