材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
, x. G* [5 E6 `7 z% ^調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
; A7 `% U; G& X. R# I1.剁泥
L( s- T$ J* r4 _* F/ m公仔箱論壇蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 o6 f/ d9 I
2.調味
7 E4 K* K# T t- V$ T/ f; v' l1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。$ o! \, W1 z' ~% y0 }
3.拍打 r! Q" G: o/ [! h: R
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
" |1 {( s: }8 N. HTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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