这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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7 Y! Z0 [" P# z& C( {玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜
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菜单tvb now,tvbnow,bttvb" `# [8 i- j/ K3 h, f
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水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔公仔箱論壇2 M1 N0 ^7 b# h* u" B, o
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: h, i* q w" G i" e" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁小枣，很甜
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四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞公仔箱論壇6 ]( ~1 m8 z1 \
0 k3 F$ s' U8 H3 {7 R/ j6 p1 @: n7 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Q, x9 U; v! K
青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的9 s5 M; T) t4 i
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, m: t) Z( v- i' v1 c# a) X3 rtvb now,tvbnow,bttvb这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。$ e5 b7 t9 a, L$ _
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。; \2 D3 s K0 c8 b
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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ c; W. z9 O- \% A
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这个是蒜炒肚片，也相当不错) Z; j* a W5 x( I8 S; P6 k* Y
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3 r* x4 c; ?& L4 L4 X! Ttvb now,tvbnow,bttvb点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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1 o5 ?& F3 i! m/ m这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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