[西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

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材料
& P- `! ~; T: _公仔箱論壇油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙www.tvboxnow.com/ |* y3 ]: d3 g. x+ C

' n2 Z, p# l! H紅酒橙片材料
1 s- \6 `) L, F- z) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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1 c4 D% w4 x0 }  \: n7 K% Q0 \做法
& R0 n$ i1 c( i! h: w) o1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。www.tvboxnow.com, O# z/ M& H6 p2 }' B8 F9 |& K3 {

' ?3 ]4 w  z' h6 ]/ K1 ]! U公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。www.tvboxnow.com% p5 e4 ~# E* U$ y( F0 i- p
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y* l' p6 u6 n3 T, L+ z$ y
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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# M) k+ S+ C. K9 @2 B' A公仔箱論壇法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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