材料
4 T% B& G% S8 xwww.tvboxnow.com油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙公仔箱論壇: Q4 Z0 `/ O9 g2 N$ _
2 P) p. X, j4 x紅酒橙片材料
+ m. f6 q5 J x5 l0 G+ R' K9 t公仔箱論壇去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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1 w; l1 [7 r' d5 _' W1 i/ ]公仔箱論壇做法# ^( j2 P U2 D8 v e4 C. D! e
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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0 R: b" _) p- g3 H2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- _& Y( Y% Y. W4 u
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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0 O1 k5 h, Y. v5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。) [+ i: _( o9 L( K& I, {. t# D
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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