[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
! ~# j% M5 U6 x+ f口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
' h' h# I2 W( L0 C辅料：鸡蛋60克公仔箱論壇- q6 m: C: Z" F
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
& @6 h% L5 d! }( y# `# ]2 p蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；公仔箱論壇& l' N" _6 x8 l& ~3 {0 n2 N
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
/ d; M; q) Y5 I9 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 ) m# Y0 s& x" R) a7 s- t+ S5 m
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
8 K7 [5 _4 ^0 }" j& etvb now,tvbnow,bttvb小帖士-食物相克：
% d, l7 _" S) H% M公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。