香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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4 M* O' I" x/ C$ ], `/ c正宗美式窩夫
( x/ E$ ]7 ?- N- E+ c9 k$ GGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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$ }6 I/ W w! O5 E$ Uwww.tvboxnow.com另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。0 `* ?& E' t0 R! k7 A$ P2 ^& ]
/ |; x3 w2 {9 S" u& R' K主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。公仔箱論壇) i0 t2 p ]& _% M' X9 }4 S
5 Q5 c% r' R7 D公仔箱論壇浪漫甜品小店
% ?9 \, f1 A* I2 A5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。' C0 F; P1 D# ^$ k4 B
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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Info6 E4 b& \; n2 C3 d R6 Q
Green Waffle Diner
7 ?# v) u% j3 T. F+ J( K/ a4 ?9 I& swww.tvboxnow.com地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
$ }" h& x1 e" L5 S/ @6 U營業時間：公仔箱論壇' k' z5 L3 M: U, H3 S+ Q$ G
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) J2 s9 B) |9 N- o1 g
交通：港鐵中環站D2出口
+ z3 c% Y( ?1 D8 i3 Z平均消費：$100/位, s8 p2 C' w: C" J: }9 p1 A; P9 K( i
4 s. [5 w; N9 p6 RInfo Chocoholic Cafe
- I% {+ }! d' I, s- N4 p5 ^/ M地址：中環卑利街地下
- h& @$ T: }9 k" F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am' ?$ l8 l) b6 m9 C! n/ B9 c( J
交通：港鐵中環站D2出口
; m5 q$ R! u: r1 X6 y公仔箱論壇平均消費：約$100/位: V$ }$ u5 S# t4 D; E U6 k5 B, @ q
6 S9 q3 w! O" L1 a/ e$ z$ PBerry Waffle Delight$43www.tvboxnow.com+ h5 L& h r; c3 J8 U
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
3 V6 Y: R7 W/ f, E, o5 |, V. t3 s) t公仔箱論壇www.tvboxnow.com( L/ N$ y2 ], y, a1 N0 w
Steak and Egg Hash Skillet$69
0 f6 m# b, m' I# g K/ T% y公仔箱論壇炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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8 p- b3 `$ x" E9 o" mwww.tvboxnow.comKatherines's Breakfast$68* J+ w4 W8 m% f
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
$ m" r' f; w& Q4 P+ Ftvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! `. }5 k0 t% x9 B7 B7 Z ^
Fruity ChococheeseParfait $584 c8 s/ F0 [0 H. G) |9 x; l
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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$ n5 ~' z) Y y/ C72% Hot Chocolate $58tvb now,tvbnow,bttvb' e, y' m9 Y0 Z
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。% o$ I+ ]3 V7 N- ^6 U
: H$ n% q1 z; X* N公仔箱論壇Brownie Cheesecake $53
( N2 p! d' s) j0 ~6 o特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。www.tvboxnow.com( n& l' }; \7 Q8 H. d* l% ]
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Chocolate Volcano $53' \5 K! V6 m8 S7 Q" t9 j1 Y& \
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。www.tvboxnow.com5 m F J; K9 |) j1 Q0 @
/ B3 X7 ^) }. |tvb now,tvbnow,bttvb飲食街tvb now,tvbnow,bttvb# I* \8 q5 B6 _8 o$ w0 }3 F* c
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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