解凍方法:
8 ~# X9 L0 t1 B! z- O" N* vtvb now,tvbnow,bttvb9 @/ A, W/ Q. x3 S& Z
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。www.tvboxnow.com+ k) M k% i; J) h
公仔箱論壇& H- \3 A+ |, S! U$ s& I
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
! m3 O. |1 l l" I* s9 k: U公仔箱論壇
+ f. I" x3 b8 R; E4 R公仔箱論壇最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
- W+ |7 h5 G) b6 @5 k0 R- K4 r. D+ A) T+ A! S$ j
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
: `( r; k7 O+ @' X( f/ _tvb now,tvbnow,bttvb
+ g- H n. o1 l; b$ P取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。* { C* \3 i8 V
" h6 {/ D' |5 b. \8 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, k4 ?7 O, y+ k W( E4 g' q5 l4 l
材料: www.tvboxnow.com U1 ?. k& J" |; Q9 t% H/ y% x G+ a
www.tvboxnow.com7 h# k5 T- n8 X
雞軟骨 一包
0 Z. u" y1 H& M$ V公仔箱論壇辣椒 少許
$ ?. ?' K6 {6 K- x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許
; |+ I6 n* g! r5 K8 d' ^* P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s& c# A5 |' J& [! O' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h n7 ^* f3 A% `& q! t( j
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 C/ L8 ~) F
$ v. q( n+ ~8 X2 y( s
糖, 鹽, 五香粉 各少許
, F( V" Y$ l9 lwww.tvboxnow.com7 P) Y; Y ~) |4 R' q8 d: G
3 ?6 s, o# J+ w6 \+ Qwww.tvboxnow.com做法:
2 s# _, a+ g% j8 d% P& e. N/ H7 D, _1 }8 c! U, w
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇5 a5 L2 @3 E- L: R0 s. ?
2: 辣椒切粒4 G3 {- ]1 `& Z q
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
i7 ~$ a/ G1 V; O) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|