解凍方法:
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/ n0 D2 s2 l- O! J$ `7 L5 E! Ywww.tvboxnow.com用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇+ l4 t& T# h5 i5 D' u* W0 t
( U) V: c! G6 R+ s, K+ V) K公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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/ y6 v# p6 j* k. h$ `" y/ ~) Pwww.tvboxnow.com最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇' [. g' I" C. v, m( e" V/ [
D, g7 t7 Q$ e" Z' D, Dwww.tvboxnow.com直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。www.tvboxnow.com0 L9 T8 x( Q$ |$ F" Y
1 B. S5 r6 u0 c. x" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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, h) `0 [, x" i: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb% L, `: y' E4 L, g: W6 @
辣椒 少許
: h( }) D, B9 @& U0 W生粉 少許
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醃料:公仔箱論壇& F, `9 t- W% r, j
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糖, 鹽, 五香粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb( k) M$ U9 E1 f5 h! N% P5 G
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/ ?' \* M6 h, ]* ]. M- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘; {: t" X* o0 ~ ^, ?9 Q
2: 辣椒切粒& x2 c; Q3 a! n0 B
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
) V* E3 L( j! X4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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