[中式食譜] 黑醋汁脆皮香蕉海參

材料
香蕉 2條、海參（浸發好切條） 6両、黑醋汁/芝麻各適量脆漿材料：麪粉 1斤、生粉/發粉各 55克、水 150毫升、油 100毫升( W$ q _ ~/ w3 s4 n) m3 K- q

做法 www.tvboxnow.com2 o" _: |7 X& e+ y- u# ^$ c
1.麪粉、生粉、發粉和水拌勻，再加油，攪拌成脆漿。香蕉切厚片備用。

2.把沾上脆漿的海參條先放入油鑊，再加入沾上脆漿的香蕉片，用大火炸脆。

3.用大火將黑醋汁煮 3分鐘，加入炸好香蕉片及海參條略煮，撈起。公仔箱論壇) F$ A( m& P5 U

4.在香蕉和海參表面撒上芝麻，冷卻一會便可上碟。

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海參較易出水，所以一沾上脆漿後便要立即拿去炸，不要放太久。