主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) G( c* Y9 q& [1 I/ @
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 7 F& F7 N9 l: M6 J
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
4 a* G, F* S/ Y* ttvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 5 e2 C- m9 ?( b9 Z" E
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 公仔箱論壇: V0 B/ r" V0 D7 Q
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 www.tvboxnow.com! r8 [ g ~% s( M% n1 z- \6 U1 l7 g
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 ) x8 X* R0 T' X) I5 K
香菜末即成。
3 O: g5 M/ S8 N' m n, c6 M2 { @特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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