日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;' y5 U  ~: _/ J6 Y

* X' h5 o5 {3 L/ W' I2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。  h7 p' l' D; o: c' y7 W% a
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb4 _* z2 k1 U* W2 l/ H. h& H5 B
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力www.tvboxnow.com& e( h1 Z& e; D9 I2 h' {2 m
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要持續、均衡，不能太猛，4 K7 J& u. E+ R; y! i: ~: o3 X/ K" ^3 [/ J3 C
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        所以用砂煲煮較果最好。公仔箱論壇  S: L. v% y  O- m
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        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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