日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;

2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;www.tvboxnow.com+ `; d' [; r; X+ p

3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。- ?, {4 i, `; y! l2 i
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。

注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力tvb now,tvbnow,bttvb* c$ H0 d( W! q

要持續、均衡，不能太猛，$ N- I$ D2 Z: U* v1 M2 _

      所以用砂煲煮較果最好。" n( @1 T# ^1 j- [1 c
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      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。