材料. b% R; [1 t* @0 o7 K$ v
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量) }$ R! B5 Q3 u) X( ]
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做法公仔箱論壇) e. W' {6 U- C. a/ d- U* C# p& r
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
! Q( u5 x* o' b* w$ P2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t; ^2 p, i5 x# p6 O公仔箱論壇2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。www.tvboxnow.com# J$ z4 b; L& w. s% q9 o" W3 x# C
2 \1 p7 f+ \) }! K j, Y% t3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- |& t3 C, `* O
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4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。1 G- `4 C; r) C2 a$ k+ b
5 Z1 W/ C) m' O' q5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。www.tvboxnow.com7 e! K1 F. U! J/ U
0 |9 c9 U( u/ U& x& Stvb now,tvbnow,bttvb源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
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發表於 2010-8-21 06:40 AM
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