1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。公仔箱論壇" d2 P$ b/ @4 Z1 z. e& ~# _5 |
+ V% L( }0 W8 Y/ ]/ T3 f9 |0 c! {2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。3 C4 f; U8 N( [" v6 w+ k3 c
. Q2 U& Q( d( z: a0 @www.tvboxnow.com3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a' B% W2 C# f: W
/ M( P6 P( u9 b0 ]8 m4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。& O3 ?$ o$ {9 j4 Z% n8 g
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5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
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* g0 z% f, @9 l/ }' O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。tvb now,tvbnow,bttvb9 v& M2 w8 _. M& z, l, w
- H- a1 i0 i4 `/ C2 t" `1 x% ]2 l" w7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
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! R$ G [/ M! O# X1 t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
- L: H: l2 S4 a% l& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q. c4 z1 |3 b; W+ r3 L
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
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8 h2 Y) x" {6 B% V% {: K1 Y% g公仔箱論壇10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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