材料:公仔箱論壇0 R+ w4 M1 N, I0 O$ Q V# K
a 牛腩肉 1公斤(大約)
0 v/ F* i7 o* [1 e' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! L" ?$ u1 d5 otvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb) N/ b( Z; y) _/ l& L' J
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 o& H$ w" c/ S1 s9 x" s, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 Q) i6 v# d7 i, G7 c& c0 P* Sf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb7 o4 z4 b# I3 ~
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 X' q+ J$ B8 }/ o1 M4 w1 y5 N/ \
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇8 D; {% y2 t0 `& H3 D* p) o* b$ T' L
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 J2 ~! O* l; j [% @公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)8 r. w4 M( \1 b; i7 l; ^1 ~. x
k 鹽 適量www.tvboxnow.com0 {, ~8 \+ b: R8 x
l 胡椒粉 少許www.tvboxnow.com$ ^( G9 s% B' g5 E5 s
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 z6 _7 z& I1 F2 swww.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)6 v5 L0 D$ n* T7 j. P; ?
做法:公仔箱論壇2 |) X* i. i. B" y' x/ F9 h v
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇' V4 A/ C7 H1 p
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb! i5 y, S* R5 Y9 w& G/ q/ y
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb! a4 t1 z4 F! K
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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