材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ o2 h% E+ x% l' \' G; E
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇! B; l- N0 {% g" g) \ {8 G
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片8 l. i% V% c/ _0 R
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
" W1 B6 }3 f) f4 }7 U公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* ^0 j2 L3 x3 b& L# u! v3 M' L公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb7 N* c R. [7 a& D1 W4 [2 `3 r
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇! g7 X b- t5 v# M1 g
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" q6 H5 Z _: i3 j; Q6 ^: I( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
' D6 ?1 r: R9 \0 ^3 T6 Fi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)www.tvboxnow.com+ i7 l3 M- w( x1 P& j
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)( l& s. ]$ B: R- J5 n6 Z( @0 O
k 鹽 適量
. s' U2 x5 w5 b& I# ]6 el 胡椒粉 少許公仔箱論壇 B: K$ P+ O2 M# I2 s
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替' k/ \6 E! t( r( M/ H1 W: P5 ^
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb; a, a4 Q/ w5 y' V# g8 Q: S' v/ o3 Y
做法:% E1 [( J6 K% A; k; O" t/ |* f! E6 U5 N
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. * X p# z' S) h- J* ^
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 J) q# i8 M
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 K1 o* M2 l# e5 C公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; T" G/ N% T& L" ] I9 X5 o1 K
註:
8 O. q1 ~9 j: O$ I. f# Twww.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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