材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ U, {. A( l' ? I
a 牛腩肉 1公斤(大約)
- ~! h: p1 X" z' C6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
" x' ~& W; q Cc 紅蘿蔔 1條, 切塊
6 p2 E. }5 f' H2 xd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: o! s6 C' U' I* |. Z5 de 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
% U2 J5 S) @% u9 B9 N+ F; jf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww.tvboxnow.com( t! S; ~1 L( o$ v
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙6 X3 X7 S, y2 \
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
9 p# Q, ]" y4 n g" z8 f1 \: T, pi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' I! k5 i7 E$ q+ hwww.tvboxnow.comj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
* k) ^$ a% k4 o7 q7 ~www.tvboxnow.comk 鹽 適量
( O$ y$ i4 ]" s# Hwww.tvboxnow.coml 胡椒粉 少許公仔箱論壇$ \+ t K" g$ T( M
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
( `# |+ q$ m$ V; An 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
2 Q7 G0 R" `% x- P3 vwww.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ A9 [5 w: t# I9 h* m2 n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. www.tvboxnow.com) X9 C6 f3 ~. A" p! u, y8 u+ W
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 e* k4 k" O$ L$ C# g& v3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 E* k" _3 h' B- H4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水). t2 ]5 z) E8 Z9 u* Y z* ]
註:www.tvboxnow.com1 W, Z$ s' i0 I( V* T/ @6 w( e+ Y
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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