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材料 tvb now,tvbnow,bttvb( ~; K5 M3 [ {8 U( r& a
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 l5 |1 s+ _
0 ]3 b! \/ ^& itvb now,tvbnow,bttvb汁料7 L* B8 U, O5 b- x$ G/ a& ]$ ?
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒www.tvboxnow.com3 r; m4 ~! l- N/ I- D; r
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公仔箱論壇 M- S. s( g1 _$ d! C- Y: q
做法
) M _; f+ \9 |$ u' F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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# [1 H* p8 f" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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/ ^4 q( T/ W" f' Y7 Q% \tvb now,tvbnow,bttvb4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。www.tvboxnow.com% Y5 f$ E8 e% {& o$ Z
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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$ w* w7 l9 A/ O6 i& d, z, d' I6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 ?* g4 [! { t8 N
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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