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材料
9 ?$ h% I* J% l8 d& l1 S3 Z4 |全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻www.tvboxnow.com: E9 q5 `% M% R0 X; c+ x" n2 C; C
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日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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6 J r) y5 Q5 W+ j公仔箱論壇做法
. C. C* e5 D- r5 ]. A' N2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。6 k w' a% u+ Q9 X* j& J; w
, ?5 D/ P/ I; b$ O9 B, G# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
4 t: a, ^3 t- S3 e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 B4 y/ U+ n" k. L- d7 ^7 a
3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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* ?( X8 X2 o0 c/ Z! d# d' w4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% N2 p3 g- c& ~ F' e& p8 @+ w
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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' {# G: p2 Y+ O# {9 y5 B& p$ Fwww.tvboxnow.com6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。www.tvboxnow.com/ h) R# w) P s, A0 S+ q2 D
% L! o- E! N4 q8 s- }公仔箱論壇做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 2 I4 x* b5 F7 c) R" R
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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