材料
0 j* @/ U) ?- Z% A冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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8 ?* v" M+ f) E2 F* J5 A+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. E' { [$ w* l鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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* _7 b5 D0 z0 R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {" F) E7 H/ `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 H8 q1 H* `$ a% D9 \$ g' g
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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8 X+ y H& r5 `! W6 j5 T/ U. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。# g7 h) `; f' c9 L3 |6 |4 U
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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" m: X- j" L: M- r# D1 j8 R/ o: Y( _8 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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* f& j1 t/ d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 K+ u; f+ [6 h; ?
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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