材料) a b5 o7 I, u: J; G9 x, n6 Q
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰
4 ]$ t. m: [& C% s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. J1 @/ s' J& V* d" |
- ?3 o: S' q, S; j n2 b! M* U醬汁材料︰
$ K8 ~- S8 U2 o* V* g0 `& uwww.tvboxnow.com無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙# \2 [: r2 ^$ r1 }7 `5 c `
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4 F+ j B0 X. O7 U做法tvb now,tvbnow,bttvb# u! z$ l* E5 H5 R3 D
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。; h) ~ K4 e; m& t; ]9 h8 y# g6 t
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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