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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）www.tvboxnow.com; d D+ c5 u, m3 v* X) G
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' G o; d8 [1 \! o& }$ Ptvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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7 d3 r0 ~! @( I2 ewww.tvboxnow.com參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）9 j, m3 ]* {; C9 A; F
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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% p1 r1 F+ y2 f5 p9 u& {" k1 z, l黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: k8 w0 |, |$ d
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇9 z2 h- w6 M7 [. B4 O4 N
+ ^. F+ ^- M; E) f* D4 }公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: q6 P! ~# z! [- H- W! `
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb! G1 o! J6 `: h9 E; ^ c
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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' D* F' A: Y9 x; K( z. lwww.tvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。www.tvboxnow.com4 F6 ?2 @0 `2 e Y# S3 m# B, g
z' E4 t; z$ G/ E6 etvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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2 c$ k' Y* X/ A5 swww.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 z! n; r/ _4 `
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇# e, |6 @: L, s
- D% N/ z( E3 R" h; L% I“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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; ^5 M( U( q) r) r) ewww.tvboxnow.com陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇/ G* Q. H" ]. \ G
調味煮法隨顧客喜好
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8 L9 _+ J- V6 o; w2 T3 q檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb( l2 o$ Y9 [ N8 `. R& O
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇" ^* Y _. T0 ^9 f
: l- u9 g4 q3 Z* v8 o9 |1 Ltvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇0 I& @9 G/ {3 o ?; K" R" V
6 t) U, k/ c8 s( M公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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y" [5 k: \1 A6 C; w7 }用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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* M# J: L* k3 k2 j+ a" D& _tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www.tvboxnow.com/ \+ J5 C/ p+ I( ]1 J' `
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”9 D: j: Q/ b) Z5 o1 T( _9 C5 z1 ^" j
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
# T* \" i8 a5 r- gwww.tvboxnow.com好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb: d. f9 g# d5 I9 b: L( r4 F ^
檔主：陳菁順（阿順）
6 k. J5 p O; dtvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
, v1 R! K$ ^" X4 V- u. w1 A$ b營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
3 }+ q# ~: F1 j `& |聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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