[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

nt1972

材料
- R) g# g( q2 H, j$ H) u7 Twww.tvboxnow.com雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 J4 y0 Q0 l, m+ c1 T  q, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ T  `) r( p2 _$ u
煙熏料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ r/ r2 B# j& A" ^$ a- Z
五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
1 b* l" |- b* j7 \0 G- itvb now,tvbnow,bttvb
6 q: ^$ w/ _8 K5 L$ g) c汁料：
5 v8 x, R! S( v雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 l/ q! A- T3 a) `

+ n1 l; ]0 L9 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  i  \( t! @$ ^+ |
做法公仔箱論壇% O6 b' E6 H) L# c- e3 k$ e
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。
+ `( N- z- \6 h% K! v5 X
" E/ W" G4 {, {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
5 n4 m. i5 o9 F" f9 L6 D4 l4 X% ctvb now,tvbnow,bttvb
7 M7 Y6 A7 j. x" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

hippy_123

會嘗試做這個菜。謝謝。