[中式食譜] 奶汤散丹

咖啡愛奶茶

配料：
- Z2 W2 ^% P9 b. h% `tvb now,tvbnow,bttvb主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 q% A% `$ V3 J  L+ T# Y5 v. G, G' l3 v
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 公仔箱論壇7 V- X9 L" K+ o0 e
特色：
' h6 }! \  S9 I/ p公仔箱論壇味道清香，颜色乳白 tvb now,tvbnow,bttvb1 u. q0 T) q0 W# a( C& a& s" S
操作：
  m9 }( F5 m$ _* w1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
, L  ?$ x+ r  c1 O2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄）