配料： tvb now,tvbnow,bttvb9 e( n; w3 N( z9 ?
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
3 T" Y/ Y* y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvb now,tvbnow,bttvb& S( j: a* A ^9 }( C, r1 B) Y8 g
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味道清香，颜色乳白
1 H8 Y2 w* Q9 Stvb now,tvbnow,bttvb操作： www.tvboxnow.com+ X# g& q' B- o, C8 A* p9 [
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ( p Y" R% H8 R3 ?( T0 x
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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