2 H1 V* [; x/ X8 W; ^王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。www.tvboxnow.com9 m0 F% \5 j% V- t$ x3 Z' r
 tvb now,tvbnow,bttvb1 z% L4 z: Z: H+ j' ?. Q% T
热腾腾飘香的槟城虾面。8 E- E) h4 U: r7 ?7 |
 5 |. o5 r2 s' Q
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
: k4 F! @4 c8 T* t4 n# W$ w7 t
8 ~; F' }8 Z$ }7 a G8 Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; q; g* ^4 M, [2 s( R! g7 \
报导／摄影：黄文凤' b* V% |' ]4 a; R4 ~6 w/ M
公仔箱論壇6 Q0 |, r. B! ^
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
' f; v" X" S3 T
5 E6 J# h6 |/ u7 k% n% @1 t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。www.tvboxnow.com2 Y; f# F( k$ u& i7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" S' ~! Q, _/ ?+ U1 c, L H
汤底熬足5小时
/ |! W m$ W0 |' u2 r" k. W
; @. y( S0 W# ]! O/ ]2 @, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
& L# w/ a% s" M# q, G0 x- C) M$ Htvb now,tvbnow,bttvb
5 K- L- a; Z4 s% _她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。1 p2 |6 _; _ s( Z3 _
, M i$ g% O& [% f$ @公仔箱論壇2度北上槟城取经
+ m1 Y Y. w' n0 S% y4 Z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 ^6 [- q% ?; J: l& R, F9 ?
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
; V9 O$ z- |# \5 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 r" W/ }& {1 V" e# a$ ]/ `! v
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 g; {9 p, Y% a* M$ S
公仔箱論壇; \& N/ r8 x' y; h6 H+ \1 \
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 