還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！
) R2 X# a- Z# [# y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb* {- s4 p5 N; e' [" Q1 n4 f" ^
十四種烹調任選9 r9 n9 w& m* g* @8 i
& K; k. ? `8 O# u" u% N* Y公仔箱論壇■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。
% Z, P; i4 R- C. j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G& v( \( a- N; G+ a2 c鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。
) r# g' {/ _- p& K* q' R! x! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N8 B2 E: I" r7 btvb now,tvbnow,bttvb套餐平半
$ g* h) F% K; j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！www.tvboxnow.com! I5 r3 S {1 p2 W! y7 X6 ^/ F( ~
; C1 u! X M" Z2 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* u; Z1 M$ l/ s
■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！www.tvboxnow.com! z7 m# u5 Y* p/ v% ^
/ ?; x) @# @' n' i! S( b www.tvboxnow.com% c. r J1 P5 ?1 e8 q! L( ?# T
■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 i3 I7 D0 Z8 ~' |9 p
www.tvboxnow.com, ^* \7 B2 E- Q9 d9 b0 n: W8 d
酒香隔水籠仔蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 v b/ t! G+ g4 h
2 ]0 b5 _3 o3 E7 H, S7 W: f公仔箱論壇採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 tvb now,tvbnow,bttvb! l9 F2 w+ t X* [& W5 x0 M7 v
: I! g7 U% a8 h$ q$ s3 Wwww.tvboxnow.com四寶素菜卷$18公仔箱論壇# E5 _9 n+ R# ~( L( _) _) ` s( ~
. I: o9 Z) B7 W A0 z! K+ H- d* i1 Nwww.tvboxnow.com以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。
- H* {0 I5 | K# E$ dwww.tvboxnow.com
; h9 U" d% b6 b" f6 Ttvb now,tvbnow,bttvb懷舊大包$22
/ S7 Z" [$ {: r% c, n( V公仔箱論壇
# j9 |' J3 M6 d: |' d師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。
) t9 ?. T1 ?5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P" L( N" G, H8 Z! P' uwww.tvboxnow.com超值海鮮套餐
) E8 N; l% f2 t9 J' X1 P) l, N: E公仔箱論壇每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
: q# @3 U# t$ p) N& L: d: f+ K/ Y/ G" U# ^# `8 f
蒜香豉汁蒸蟶子
1 f7 {/ [( I G7 ]7 c
5 X' Z5 E# I2 L. [, D0 lwww.tvboxnow.com$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。 5 J, E. e: [) m2 h& A, S& M5 X
{( \5 s9 ?$ H, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒鮑魚
' w& y* e( u; `7 }7 Rwww.tvboxnow.com
* A& j2 }$ {' b5 y" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 公仔箱論壇2 t) w" X% m4 n/ S9 D' N
8 v V. K6 K! d( B }( w
清蒸海斑
, C/ d- m* w( B" _* ]! P! g* {www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* d" ?7 R: U+ N! ^0 k; I# y
$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
- v* ^" D& o" w7 z+ ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 {2 s U0 L) ?) htvb now,tvbnow,bttvb砵酒焗生蠔tvb now,tvbnow,bttvb( O. c! Q5 N( I7 P. d) E
: J3 f R& J+ f: qtvb now,tvbnow,bttvb採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。
. X$ w% G; v6 g( P6 l* F5 c
# F! i: E0 n; ~. _公仔箱論壇龍門海鮮廚藝餐廳
6 I! v7 o) b5 [, p尖沙嘴漆咸道南其士大廈
8 u# c8 ?- f0 k7 L0 k4 Qwww.tvboxnow.com/ c+ o5 c1 N( H! |: ]
 |
發表於 2010-8-28 06:37 AM
| 