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用料 主料：蝦，西蘭花
) h0 |7 {4 t: ?配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 ( O$ w, J# z, k) C% Y
做法
( u0 A" _4 U. P% ^. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。! ]1 y( K& I) S- R- k+ P- [; j
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 m5 Q0 T( N C9 C
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ b' P" a; q9 j& w4 u' ^0 |6 j
4、蔥姜切絲，蒜切片。
9 j; s# e0 R6 C* G0 ~5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
$ M( N" x( J' Q7 ^6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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6 C3 o' b( v' N( E( e# ?' ]小貼士4 h6 x# y: A) z* {9 u* {7 E+ @3 K
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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