恋恋沙爹香

咖啡愛奶茶

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没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 www.tvboxnow.com5 d: b7 ~( X& j) R+ p
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丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。) p  I3 O: T( q) a3 m" j
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特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。' H% c, N# `7 {( }9 m
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秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
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金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 _  i& {8 S! D2 S% ~
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谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。5 I- W9 K$ I- c- W+ o# ?
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要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
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% E7 a4 o3 ~1 o, I+ S( A谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
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9 f$ D- e' N7 e1 ?; q报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华公仔箱論壇: g  @( A/ X0 @- Y8 Q0 l

8 k. x# ?( i4 P8 q4 l% g公仔箱論壇沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; K, ^- r2 ]5 O

4 ]0 D( l" U( @1 h" F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb推陈出新 没蘸酱一样可口
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虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
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一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。6 w' [1 p) H. r2 G( p5 m  _0 c
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秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
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然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
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烤炉卫生健康www.tvboxnow.com( K$ y( U. J" ~5 ]! o
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为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。' p# s% @! M) Z% C. v5 S

. [& @8 x: W6 S: Ctvb now,tvbnow,bttvb吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
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而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
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6 K: O) e( M  T* Y! |, }6 D7 h! h* B一等沙爹
! m7 k: T! }# ~; W/ a3 a, Swww.tvboxnow.com营业时间：11am - 7pm（周二休息)5 {" }# z0 q& g# {- h1 D
价钱：60仙一串tvb now,tvbnow,bttvb  S' [  f" C" B3 W
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
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自创沙爹酱 客似云来
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0 G, U4 M9 ~$ U: _www.tvboxnow.com市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。5 J$ Y6 u: N  e4 }7 e

0 u( ~5 ^  F! ^52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。
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华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。tvb now,tvbnow,bttvb, F  {; C; F( N+ ~. {" y$ `2 R6 y8 A

% ?" g2 K+ e7 n) ytvb now,tvbnow,bttvb一买超过20串
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7 k, t6 W9 P! q) @4 {tvb now,tvbnow,bttvb营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
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除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! E# @4 Z3 @! i' b4 s: p
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谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。tvb now,tvbnow,bttvb% {; M% l4 R9 w, V

$ C4 P$ Y8 f7 [公仔箱論壇一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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营业时间：6 pm - 10pm
8 a& k- {8 R- P' e9 G& J公仔箱論壇价钱：一串55仙
3 o8 C. x5 v$ H7 h" G7 k+ _tvb now,tvbnow,bttvb地址：怡保东安会馆楼下，戏院街