( K3 }7 n8 G$ ]. j' F- t9 N王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。1 ~) x. D. U+ m4 m8 ~' O+ d1 ~; k7 c& N
5 s- G/ X1 Z# {; v公仔箱論壇条汤粉深受顾客的喜爱。
, J; t1 I) |1 N; R; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 g. }2 d- g. f! o
令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
2 L" J1 f: u/ d0 \* ?. G) c. ~www.tvboxnow.com7 G* w2 o' R0 Q/ p0 H" N$ ]: X; `
& S* G3 @/ r7 R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导／摄影：黄文凤
4 e x+ ^ g" T( {& ^% H0 ztvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com3 y/ u# k/ y/ f1 b; q
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
1 K% v* e3 A1 d6 L% e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; O' t: J+ V. t& f; ^% w
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
6 A+ T) G0 [- C公仔箱論壇2 Z, V7 g& W {5 O- N$ S
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。公仔箱論壇. k2 r3 r! @9 j+ t" S6 t+ Q7 I
% d: A J! I/ M5 j5 n. jwww.tvboxnow.com落足材料 汤底熬足6小时公仔箱論壇/ e' ~, h# S9 Y0 F/ j2 q
' J7 x* G1 r2 _* D( o5 F
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
2 ^- x& D, b2 U# i- b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _; i/ E, F6 ^$ w! w _& V( C Mtvb now,tvbnow,bttvb无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。7 U2 Z6 c: b2 D- j7 M6 G- g0 ?
公仔箱論壇0 T$ X3 W% ^" ^; q
她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
R" y J/ U# `1 i, n5 Z3 O7 Z) l& i, [公仔箱論壇
, Z) V1 X: i! u, v7 @' f- f油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 Y9 l0 z2 t. f( a, Q# H# v
* k" d7 z6 A- i3 P! a7 m. e8 N! k+ Owww.tvboxnow.com与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。8 w" O/ Z9 L$ S- B8 J3 r- a; ]5 s
www.tvboxnow.com0 V/ h f4 g; b" O% ?; M
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
