材料
J* u' Z0 ^& c ~% h% M珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻www.tvboxnow.com' e7 R: t* s9 {+ V
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做法公仔箱論壇5 k5 n4 t6 }" y a
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `( y& s% }& M& }2 n
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。( ?. X' i/ E. o9 b- |9 k7 x
* _- r. s# ]- f5 W3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。* y5 [' N# ]4 [1 v
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。www.tvboxnow.com0 ]7 H! E% v. {. j
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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