材料www.tvboxnow.com& V9 n# l5 M# k8 H0 M$ @7 A( H
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量www.tvboxnow.com# K1 s# z6 }# ]0 O9 D9 y4 o% z
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做法
- E2 x7 Y, W5 x+ V3 J$ f1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
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# @& W# |3 [; n" n) G' d2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
5 Y# w7 Y. q8 [, V5 Z. |8 ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) d7 W K1 X0 Q% g0 g. |; s
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。公仔箱論壇6 T; F3 ^+ _9 x0 w8 w6 d
- i& k1 A; b6 G' A* [9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。公仔箱論壇, n) \0 O9 \2 W# G! G
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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