材料! {( U' u4 r/ Q% U" N& t4 T, v! i
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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調味料
6 S _& |! S# u" [% otvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量) C2 X5 P" a/ B1 l5 _' W+ m
( R( v( x0 o& Y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 j% ^) l4 m, s
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ @5 V- S8 M+ p% Z
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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- u0 @$ F3 Q/ j# ?www.tvboxnow.com2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。2 o8 ]* W: }: C9 p F3 G" y
! i! d; H% m5 ? S2 r" gwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇) C) y2 q- N# m6 o1 {
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。7 U2 I4 _' {2 |6 p) Q8 [
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; ] I0 w; [
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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