[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料7 ]) _% a- X0 W1 e4 R* X/ B# Q7 H
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
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陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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8 \! k6 w% _1 Itvb now,tvbnow,bttvb做法/ x  V4 t# X2 _7 w$ k& {+ ]# {
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。公仔箱論壇% A  c" H4 ~/ ^9 h( Q

& m. T! d  |; {6 }2 g2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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