6 _! S$ U. F& e5 E& M大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。4 V% S' D, @3 q# p0 j7 H; C# |
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。tvb now,tvbnow,bttvb' `( W9 c6 u- r {- v( H4 j
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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* @* Q, i/ B9 @! x0 D/ D M蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。www.tvboxnow.com$ F; ?6 ]$ ]; h
& N; l$ }) r' a% J, l/ w3 \2 G( ^% Htvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 Y% ~! h: n* |9 V8 j+ ~# h9 m
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: J4 g5 W0 A) s! s" y& z报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄: o! h; C& p5 [; i
) x! t6 B, u+ V* ? p: t$ ]$ K在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5 B# A8 y" e4 d' p
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. x/ W4 y% o7 V4 x" j
) \, [7 Q/ }! O6 t+ k+ L& p值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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0 p- s/ r/ B; Q. }+ b* W8 p. A其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 N; d8 ? c; P$ c0 S5 @# T
% x8 n1 ^. ^5 k5 q, lwww.tvboxnow.com处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。3 l% Q% x) ^2 F# ]9 ]1 d/ ^
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《泰式甜品武莫查查》3 m' R2 o4 O% A
地点：大英义小贩中心
/ H$ X3 k4 V6 G( P6 A$ n" S D营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
- E" A' }) M3 x2 N6 ^* L* I- q价格：RM1.80 - RM3.00
2 }* S5 o4 T& I7 r( ]+ J& u6 X$ Itvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-48730679 [. z1 g) X$ Y J5 E
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb) x" i) A) B; Z; d5 t: f4 R# t
3 [" z8 u1 G" t" B# y9 B& S5 Pwww.tvboxnow.com从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。公仔箱論壇% G6 M3 X b3 h% u0 ?# ~
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。) t5 h0 V" C4 X) Y: f7 z& D
9 O3 a; n4 H6 K此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb& o; _( _/ q a% q0 V" {* p
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
. U m3 `$ _$ k A公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( ]5 e Z, P& M: g
价格：RM2.00
1 i6 j; Q% L) u8 J/ X/ j0 N公仔箱論壇联络电话：016-4933228公仔箱論壇4 v/ x2 X$ N: \) }" G2 ]3 e3 ]0 S
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。* }& m; k3 q& Y; z6 ]
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇0 X+ \+ _& T4 P+ `$ b+ t
& Y$ Q. x3 B( F9 C8 b) f; A! b1 Q他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。www.tvboxnow.com5 [3 x7 L+ C( d! m: {! i
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。/ U9 t! K! p. I# g
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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/ o9 @; @8 f% x3 p+ ewww.tvboxnow.com《传统式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! N) N2 L6 j0 d) k
地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ _) C% S/ q% U* c9 _6 L
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
/ R$ H' ^$ S+ L6 y价格：RM1.20
- i/ J, M; A- @2 Xwww.tvboxnow.com联络电话：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, E$ Q; C& J" A4 z' J
5 [- Z1 M" b' u$ z% Z: B2 C9 u传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb% a4 L1 e" b7 H* _( L" Z
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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( m2 Q3 ^* Y* I! x9 z; w她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。www.tvboxnow.com* y2 I# q/ P7 ~3 b+ \8 {9 G
' b" `. R) `* B0 u) ^% L! P# t她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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