材料
! Y4 Z M) M2 q# e7 atvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量公仔箱論壇; b6 V" {, e ?
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/ U9 x5 n/ ?. a% c# K5 }' h' I做法
! _9 I+ g7 ?0 j9 g6 M/ E: \1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。" W* r8 s6 T: u( q3 x( B
8 j q) R9 X# A, f# etvb now,tvbnow,bttvb2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。www.tvboxnow.com% ]' g E; B |6 n
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 www.tvboxnow.com$ [/ ?% P/ `; O8 f4 [, g
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發表於 2010-9-3 06:33 AM
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發表於 2010-9-3 11:50 AM
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