材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 s& y* u2 F5 `$ t, u
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 ^+ C+ o; d
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調味料& ~1 w/ j6 J7 C
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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! K" `$ @; T$ Z0 ?www.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com- p$ n! \% t1 V& @$ }9 G. T
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。www.tvboxnow.com; ~% O, q2 z: Z" o
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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$ w! L4 o# M4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 www.tvboxnow.com9 p$ i" G% `! Q. X0 o. e
! U5 ]+ d4 P! S0 W9 M, U7 k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~, @! j0 d/ }+ Qtvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇5 i7 Q/ O. ?; @" O+ D0 l
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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