日式美味丼飯在家輕鬆做
, Y. `0 d& _, t4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮肉類蔬菜 變換7種口味
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* M& t9 @( u; k4 I" cwww.tvboxnow.com在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
% \3 K+ r1 {6 h( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 d, j7 M4 r: {7 m
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丼飯的4大基本步驟
* a$ j" A2 o0 ?4 L# ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。+ s! t( O# k+ k! \) n
做法﹕
! M1 {) r. j% u: e* ?2 R8 m公仔箱論壇1.熬高湯0 ^3 D9 d1 _7 h! N( R
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 F- y) ~. ~* |& A7 d! c' Q7 ?/ V
2.調醬汁公仔箱論壇- l! `* R' F. j' c0 M1 a& `. C
用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
& B8 C2 @! X9 Z8 X+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.淋蛋液7 s- [. g; h) D. L6 z; U
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。www.tvboxnow.com; u' k' J( ~) Z( g) {( O ~4 X
4.蓋飯
+ }: Y- d! Z* G/ p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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