材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" m8 C2 Z) k7 h! `# W
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 f/ \5 l; c( K7 b
www.tvboxnow.com5 v9 Z: ^' ?2 b0 R9 m
調味料: c9 ~6 C- c5 J& V1 ~
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許公仔箱論壇: r5 r" ~; C. B# M$ x
0 o" s* K3 x: D1 |0 i3 k
, s. p9 m) n/ D做法
& }3 [& b5 B- Q) E, k3 J. P2 W1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b! i m' ]+ P
. Z0 K; g7 ]; i! C公仔箱論壇2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
! P( Y4 g# L% b! T9 C7 f5 b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ w' m, c. ?3 U' o
3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。tvb now,tvbnow,bttvb. r# W) G7 x2 I7 |. c9 a4 }; M D; A
公仔箱論壇' C- Z3 J" A4 z& o
4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。公仔箱論壇( p' {* p+ f( g4 ~
|
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 