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材料
0 v. D h9 L) W4 P蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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8 \7 s, g% T/ A1 _: p; U) vwww.tvboxnow.com調味公仔箱論壇3 j; q8 F1 }' i/ m& Z" |; Q: E
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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! J t( ^* Z7 W; [www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ ^) O% L" I7 v/ B/ S7 m$ P- r/ ?3 p
做法* ^$ Q+ V* ^# X$ x! n% `* G
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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' c6 L& ^2 c: M9 ?- r; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。www.tvboxnow.com+ w, v' E5 G3 k3 D% C d& n) O' P
2 f4 `# B6 S6 |, r; K! e5 X3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。tvb now,tvbnow,bttvb% z- O- ?# U8 ]6 J* x* k
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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