老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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( N( i4 S1 e; R3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 M' R, G3 y! P9 @( U1 P$ F
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* a/ A/ |6 n: H- L0 h
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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( A I3 _* N6 @$ Ftvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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5 l7 h. G9 I/ ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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) N8 ^. A1 { y5 i& R( d, q D8 cwww.tvboxnow.com她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。! w& i/ ^6 q+ r. E, F3 r9 _
3 h0 t5 j% A" A4 G6 w2 e; A男女顾客 学生最多
- ?, P+ i; Y! }4 ?8 N公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。www.tvboxnow.com! g% q& d8 Z8 @1 `, t
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ P& W6 A+ e
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 ]7 C2 L d) o$ p
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& T7 f! S$ F* m. f4 B" r; y公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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- _# D8 s3 l& A. @' Q6 `$ j/ C老友小贩中心“海盗西餐”www.tvboxnow.com/ t! c2 }( k. x3 d/ l9 j
地址：双溪大年新市镇花园
8 y9 ^# y# X2 E; O! J2 G% R营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
1 Y6 x) Y1 V! A公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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